Mythbuster: Het keto dieet verhoogt je cholesterol

Cholesterol bestaat onder meer uit HDL en LDL en is een belangrijke bouwsteen voor je cellen. HDL wordt ook wel het goede cholesterol genoemd omdat het alle ongebruikte cholesterol uit het lichaam verzamelt en naar de lever transporteert waar het wordt afgebroken. Het maakt dus je aderen schoon, inclusief de achtergebleven LDL deeltjes.

LDL wordt ook wel het slechte cholesterol genoemd. Niet omdat het slecht is, want je hebt het nodig. Maar LDL kan makkelijker oxideren en zich daardoor vasthechten aan de vaatwand en op termijn verstoppingen veroorzaken met een groter risico op hart-en vaatziekten.

Balance

Het is de balans tussen HDL en LDL die dus belangrijk is. Genoeg van het “goede” HDL cholesterol ten opzichte van het totaal draagt dus bij aan een gezond hart en vaatstelsel.

Voor een optimale balans is het belangrijk dat je genoeg gezonde vetten tot je neemt. Dus minder geharde, bewerkte en verzadigde vetten – waardoor het LDL daalt, en meer enkelvoudig en meervoudig onverzadigd vet waardoor het HDL stijgt.

Gezonde en onverzadigd vetten zitten bijvoorbeeld in: Extra vierge olijfolie, krill olie, vette vissoorten zoals wilde zalm, haring, sardientjes en makreel (met mate), Lijnzaad en lijnzaadolie, Chiazaad, Noten, Avocado, Hennepzaad, Visolie, Eieren, Pitten en zaden zoals zonnebloempitten, pompoenpitten, pijnboompitten en sesamzaad.

Gezonde vetten

In het keto dieet is vet de hoofdbrandstof van je lichaam in plaats van suiker en koolhydraten. Je voegt extra vet toe aan je voeding. Daarbij is het wel belangrijk dat je gezonde vetten kiest zoals MCT en kokosolie, krillolie, noten, avocados, olijfolie en vette vis.

Het keto-dieet, dus zonder suikers/koolhydraten en met een hogere vetinname, kan inderdaad je totale cholesterol iets doen verhogen. Dit is goed, zolang je kiest voor gezonde vetten, die de conditie van je vaten verbeteren en het hart beschermen.