Wat is Erythritol?

Er zijn veel verschillende soorten natuurlijke zoetstoffen op de markt, zoals stevia, xylitol en sorbitol en erythritol. Erythritol is een calorievrije zoetstof en suikeralternatief.

Erythritol wordt gemaakt door planten suikers te nemen uit natuurlijke bronnen zoals druiven, meloenen, peren en ander zetmeel en planten. De planten suikers worden vervolgens gemengd met water en dit mengsel doorloopt het fermentatieproces met natuurlijke culturen. Als het eenmaal is gefermenteerd, wordt het erythritol gevormd. Het erythritol wordt vervolgens gefilterd en vervolgens kristalliseert het en gedroogd tot korrels. Deze natuurlijke zoetstof is zonder calorieën 70% -80% zo zoet als tafelsuiker.

Terwijl erythritol gefermenteerd is en het een “suikeralcohol” wordt genoemd, is het niet dezelfde soort alcohol in bier, wijn of sterke drank die je dronken maakt (dat wordt ethylalcohol genoemd).

Door de moleculaire structuur kan het lichaam het absorberen, maar het niet metaboliseren of afbreken. Dit is de reden waarom het nul calorieën bevat in vergelijking met tafelsuiker, die vier calorieën per gram bevat.

Bloed Suiker Regulatie

Een suikeralternatief zoals erythritol kan een goede keuze zijn voor mensen met overgewicht of diabetes of andere bloedsuikerproblemen. Meerdere onderzoeken hebben aangetoond dat de consumptie van erythritol de bloedsuikerspiegel of insulinespiegels niet verhoogt bij zowel niet-diabetici als diabetici.

De meeste suikeralcoholen zoals xylitol en sorbitol gisten in de darmen en kunnen ongemakkelijk gas, een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken. Erythritol lijkt niet te fermenteren in de darmen of gas te produceren in vergelijking met zijn tegenhangers, wat te wijten is aan zijn kleine moleculaire grootte.

Stevia

Stevia is 250-300 keer zoeter dan tafelsuiker, maar veel mensen houden niet van de nasmaak.

Stevia is een zoetstof die wordt gewonnen uit de bladeren van de Stevia-plant. Het kan zowel in korrelvorm als in vloeibare vorm komen. Het bevat heel weinig calorieën en het heeft weinig effect op de bloedsuikerspiegel, waardoor het een uitstekende optie is voor diabetici en mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.

Xylitol

Xylitol is ook een suikeralcohol. Het wordt op dezelfde manier geproduceerd als erythritol, maar het heeft een heel andere chemische samenstelling dan erythritol. In tegenstelling tot stevia heeft het niet de bittere nasmaak. Sommige mensen hebben echter ontdekt dat xylitol voedingsproblemen kan veroorzaken en het wordt niet aanbevolen voor iedereen die worstelt met het prikkelbare darm syndroom.

Sorbitol

Sorbitol is een andere suikeralcohol met een andere chemische samenstelling dan erythritol en xylitol. Het heeft dezelfde voordelen als erythritol, maar het heeft een veel slechter laxerend effect dan xylitol. Sorbitol is de oorzaak van de laxerende effecten in gedroogd fruit zoals pruimen.

Wij geloven dat de beste keuze van alle natuurlijke zoetstoffen op de markt is. Is Erythritol omdat het de voordelen van deze zoetstoffen heeft zonder de nadelen.

Zoetstof	Zoetheid	Glycemische Index (GI)	Kcal/gram
Tafelsuiker	100%	60	4
Xylitol	100%	13	2.5
Maltitol	75%	36	2.7
Erythritol	70%	0	0.2
Sorbitol	60%	9	2.5
Mannitol	60%	0	1.5