Ketonen

Recept: Italiaanse tomaat-komkommer salade

Posted on by be the best me

Ingrediënten

  • 400 gram komkommer
  • 300 gram middelgrote tomaten
  • 50 gram rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel gedroogde basilicum (of verse)
  • 1 eetlepel platte peterselie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 3 eetlepels Go-Keto MCT Green Power
  • ⅛ theelepel zout
  • ⅛ theelepel peper

Optie: Mozzarella en Pijnboompitjes

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Porties: 4 personen
Calorieën: 126kcal

Instructies:

Was de tomaten. Snij ze in stukje en verwijder de zaadjes. 

Komkommer wassen en schillen, naar wens.
Snij doormidden en verwijder de zaadjes. Snij in plakjes of stukjes. 

Maak de ui en de knoflook schoon en hak of snij in kleine stukjes.

Was de peterselie en snij of knip in kleine stukjes. 

Maak de vinaigrette door het mengen van: citroensap, peper en zout, Go-Keto MCT Green Power, peterselie en basilicum

Doe de tomaat, komkommer, uit en knoflook in een kom.

Meng de vinaigrette erdoorheen.

Tip: Voeg naar smaak de mozzarella en/of pijnboompitten toe.


Voedingswaarde:

Calorieën: 126kcal | Bruto koolhydraten: 7g | Eiwit: 2g | Vetten: 11g | Sodium: 80mg | Potassium: 332mg | Fiber: 2g | Vitamin A: 807IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin C: 17mg | Vitamin E: 2mg | Vitamin K: 38µg | Calcium: 24mg | Copper: 1mg | Folate: 29µg | Iron: 1mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 22mg | Phosphorus: 43mg | Zinc: 1mg | Netto koolhydraten: 5g | Macro Vetten: 73% | Macro Koolhydraten: 21% | Macro Eiwitten: 6%