Mineralsalze in der Ketogenik: Das Siegerquartett

Salz: Natrium

Die Feststellung, dass man bei einer ketogenen Diät mehr Salz essen muss, ist für viele ein erschreckender Gedanke. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass durch das Einstellen des Zuckerkonsums die Insulinproduktion angeregt wird und der Körper durch die Einschränkung aufhört, Flüssigkeit zu binden. Daher geben die Nieren viel mehr Wasser ab als vorher.

Es ist das Salz, genauer gesagt das Natrium, das es dem Körper ermöglicht, seine Flüssigkeiten zu behalten. Daher musst du mehr Salz essen als vorher, sonst riskierst du eine Dehydrierung und alle Probleme, die sie verursacht. Die Nieren geben auch Wasser ab, was zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen kann, wie z.B. Herzprobleme, weil die Nieren auch Mineralsalze abgeben: Natrium, Kalium…

Außerdem ist Salz sehr wichtig für den zellulären Austausch, es ist auch an vielen Prozessen beteiligt: Die Aufnahme von anderen Mineralsalzen wie Kalium, der Säure-Basen-Haushalt. Außerdem spielt es eine wichtige Rolle bei den Nervenimpulsen und der Erregungsleitung des Herzens. Es kommt oft vor, dass Menschen zu Beginn der ketogenen Diät unter Kopfschmerzen, großer Müdigkeit, Schwindel oder Krämpfen leiden, was ein Zeichen dafür ist, dass sie nicht genug Salz zu sich nehmen.

Die Menge an zugesetztem Salz, die ich pro Tag empfehle, beträgt etwa 5 bis 8 g, also einen guten Teelöffel. Dabei berücksichtige ich auch die Menge an Salz, die von Natur aus in der Nahrung enthalten ist. Ich gebe dir eine kleine Hilfestellung, um die Salz/Natrium-Äquivalenz zu kennen. Dazu musst du die Salzmenge durch die Natriummenge des Lebensmittels teilen. Zum Beispiel: 10g Salz entsprechen etwa 5g Natrium.

Für Menschen, die an Bluthochdruck leiden (ich persönlich gehöre zu dieser Gruppe), empfehle ich zwei Arten von Salz. Rosa Himalaya-Salz und unraffiniertes Meersalz, wie Guérande, Ré und Noirmoutier. Diese Salze sind sehr reich an anderen Mineralsalzen.

Magnesium:

Magnesium ist ein essentielles Mineralsalz für das Wohlbefinden unseres Körpers und es ist beteiligt an:

  • Die Regulierung des Blutzuckerspiegels und der Insulinproduktion
  • Ein gut funktionierendes Gehirn, da es viele Neurotransmitter beeinflusst und insbesondere diejenigen, die auf unsere Stimmung einwirken: Serotonin
  • Es reguliert das Nervensystem
  • Es ist an der Herstellung der DNA beteiligt
  • Es unterstützt die Mitochondrien
  • Es hat einen Einfluss auf den Zuckerstoffwechsel
  • Es spielt auch eine Rolle bei der Muskelaktivität

Ich empfehle eine tägliche Zufuhr von Magnesium zwischen 400mg und 800mg pro Tag. Es ist wichtig, dass die gewählte Form gut an den Körper angepasst ist. Die Königsform ist meiner Meinung nach Magnesiumbisglycinat. Eine andere Form wird leicht absorbiert: Mangesiumcitrat, dass in Kombination mit Bisglycinat oder allein eingenommen werden kann. Es kann von Menschen gewählt werden, die zu Verstopfung neigen, da es den Transit anregt. Darüber hinaus kannst du auch transkutanes Magnesium in einer öligen Form verwenden. Es muss auf die Haut aufgetragen werden und bringt unmittelbar Wirkung, die bei Müdigkeit oder Muskelkrämpfen und -schmerzen nützlich sein kann.

Kalium

Kalium spielt eine wesentliche Rolle in unserem Körper, denn es ermöglicht die elektrische Leitung: kardial, neurologisch und muskulär. Es kontrolliert auch den intrazellulären Wasserhaushalt, d.h. das osmotische Gleichgewicht zwischen dem Inneren und dem Äußeren der Zellen. Wir sind uns einig, dass eine Zelle, die ganz verkrampft ist, weil ihr Wasser fehlt, nicht effizient sein wird, genauso wie eine Zelle, die voller Wasser ist, am Ende platzen wird… Ich habe Ihnen oben gesagt, dass es an der Muskelkontraktion beteiligt ist, da das Herz ein Muskel ist, ist es also auf wichtige Weise an der Herzkontraktion beteiligt.

Ich sage das, weil man nicht einfach alles machen sollte… Sowohl zu viel als auch zu wenig Kalium kann sehr gefährlich sein und ernsthafte Herzprobleme verursachen. Deshalb empfehle ich nicht, Kalium zu ergänzen, sondern nur darauf zu achten, dass man genügend Kalium mit der Nahrung aufnimmt. Wenn jedoch ein Bluttest ergeben hat, dass Ihr Kaliumspiegel im Blut niedrig ist, rate ich dazu, mit dem Arzt zu sprechen, der dann eine angepasste Nahrungsergänzung verschreiben kann. Man muss wirklich aufpassen und genügend kaliumreiche Lebensmittel essen, aber auch genügend Salz zu sich nehmen, denn wie ich oben schon sagte, kommt es bei einem Salzmangel zu einem Mineralienverlust über den Urin….

Die durchschnittliche Menge an Kalium, die der Körper pro Tag benötigt, beträgt etwa 5g. Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt, die mit Keto kombinierbar sind, sind:

  • Avocados: 700mg pro 100g
  • Sardinen und Makrelen: 400mg pro 100g
  • Spinat: 500mg pro 100g
  • Getrockneter Seetang: 10.000mg pro 100g
  • Aromatische Kräuter: 500mg pro 100g im Durchschnitt
  • Aromatic herbs: 500mg per 100g on average
  • Artischocken: 500mg pro 100g

Calcium:

Die Calciumzufuhr wird in der Keto-Diät oft vergessen, besonders wenn wir Milchprodukte und Ölsaaten ausschließen, die normalerweise unsere Hauptcalciumquellen sind. Natürlich enthalten einige Gemüsesorten wie z.B. Kreuzblütler Kalzium, aber es ist schwierig, den Tagesbedarf allein mit Gemüse zu erreichen, zumal Gemüse wegen der Kohlenhydratkontrolle nicht unbegrenzt verfügbar ist.

Calcium ist beteiligt an: – einer guten zellulären Gesundheit – Regulierung der Insulinausschüttung – Die Aufrechterhaltung eines guten Knochenkapitals in Verbindung mit Vitamin D – Herz-, neurologische und muskuläre Funktionen

Die Form von Calcium, die ich empfehlen würde, ist Citrat. Leider findet man viel Calcium in Form von Carbonat, das viel schlechter absorbiert wird… Die tägliche Menge an Calciumcitrat sollte zwischen 1000 und 1500 mg liegen

Wenn man diese Empfehlungen befolgt, kann man die Keto-Diät in aller Ruhe umsetzen und der Körper kann optimal und ohne Leiden arbeiten, um die ketogene Revolution zu erreichen und aufrechtzuerhalten.

Celine / Ketoloveshop